〈スペアリブと山芋とクコのお粥の作り方〉

1.  スペアリブは骨をはずし、一口大に切る。※骨を切るのは大変なのではずして肉を切ります。
2. ボウルに①を入れ熱湯を回しかける。表面が白くなったら、水（分量外）で洗う。
3. 生姜を薄切りする。 鍋に②のスペアリブ、水、切った生姜、酒を入れ火にかける。
4. 煮立ったらアクを丁寧にとり、弱火で20分煮込む。
5. カップに〈A〉のクコの実と水を入れ、10分ほど浸けておく。
6. 長芋は皮を剥き、1cmの角切りにする。
7. ④の鍋に⑤のすべてと、⑥の長芋、ごはん、ナンプラー、塩、黒こしょうを加え、再び5分ほど煮込む。
8. ⑦を器に盛り付ける。万能ネギと、レモンスライスをトッピングする。レモンを潰しながら食べると、味の変化が美味しい！